Resep Udang Nasi Sambal yang lezat untuk dicoba di rumah
Apa itu Nasi Sambal Udang?
Nasi Sambal Udang adalah hidangan Malaysia yang beraroma yang menggabungkan nasi kukus dengan sambal (pasta cabai pedas) dan udang (udang dalam bahasa Melayu). Hidangan ini dikenal dengan rempah -rempah aromatik dan rasa yang berani, menjadikannya favorit di antara pecinta makanan laut. Sambal dapat bervariasi dalam tingkat panas, tergantung pada jenis cabai yang digunakan, dan menawarkan perpaduan besar umami, rempah -rempah, dan rasa manis. Berikut adalah panduan terperinci tentang cara membuat beberapa variasi nasi Sambal Udang yang dapat Anda nikmati dalam kenyamanan rumah Anda.
Resep Udang Nasi Sambal klasik
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi melati
- 1 lb (450g) dari udang berukuran sedang, Deveined
- 4 sendok makan sambal oelek atau sambal buatan sendiri
- 1 bawang sedang, diiris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- 1 cangkir air atau kaldu
- Irisan mentimun segar dan telur goreng (untuk hiasan)
Instruksi:
- Siapkan nasi: Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Kuras dan sisihkan.
- Masak nasi: Dalam penanak nasi, tambahkan nasi bilas dan 1 gelas air atau kaldu. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi atau di atas kompor sampai halus.
- Tumis aromatik: Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang dan tumis sampai tembus cahaya, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi.
- Tambahkan udang: Tingkatkan sedikit panas dan tambahkan udang deveined. Masak sampai menjadi merah muda dan buram, sekitar 3-5 menit.
- Menggabungkan sambal: Aduk Sambal Oelek, gula, dan garam. Masak selama 2-3 menit sampai semua bahan dicampur dengan baik dan dipanaskan.
- Melayani: Piring nasi, atasnya dengan udang sambal, dan hiasi dengan irisan mentimun dan telur goreng di samping.
Nasi Sambal Udang dengan nasi kelapa
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi
- 1 cangkir santan
- 1 cangkir air
- Udang 1 lb (450g)
- 5 sendok makan sambal
- 1 bawang, cincang halus
- 3 cengkeh bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe, cincang
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Ketumbar segar (untuk hiasan)
Instruksi:
- Siapkan nasi kelapa: Dalam panci, campur nasi bilas, santan, dan air. Didihkan, lalu kurangi menjadi panas rendah dan tutup. Masak selama sekitar 20 menit sampai selesai.
- Tumis bahan: Dalam wajan, panaskan minyak sayur. Tambahkan bawang, bawang putih, dan jahe; Tumis sampai harum.
- Masak udang: Tambahkan udang dan masak selama 3-5 menit. Aduk sambal dan sejumput garam; Biarkan didihkan selama 2-3 menit tambahan.
- Gabungkan dan sajikan: Sajikan nasi kelapa di atasnya dengan udang sambal dan hiasan dengan ketumbar segar.
Nasi Sambal Udang dengan Petai (kacang bau)
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi
- Udang 1 lb (450g)
- 1 cangkir petai, dibagi dua
- 5 sendok makan sambal
- 1 bawang, diiris
- 3 cengkeh bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Instruksi:
- Masak nasi: Bilas nasi dalam air dingin sampai jernih. Masak dalam penanak nasi atau panci dengan air yang cukup sampai halus.
- Tumis aromatik: Minyak hangat dalam wajan, tumis bawang sampai lunak, tambahkan bawang putih, memasak sampai keemasan.
- Tambahkan bahan ke dalam wajan: Menggabungkan udang, dan setelah 2 menit, tambahkan petai. Masak selama 3-4 menit tambahan.
- Tambahkan sambal dan bumbu: Campurkan sambal dan garam, memasak semuanya bersama selama sekitar 5 menit.
- Melayani: Piring nasi, atasnya dengan sambal udang dan campuran petai.
Alternatif Vegetarian: Tahu Sambal
Bahan-bahan:
- 1 blok perusahaan tofu, dadu
- 4 sendok makan sambal
- 1 bawang, diiris
- 3 cengkeh bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- 2 cangkir nasi melati yang dimasak
Instruksi:
- Siapkan tahu: Tekan tahu untuk menghilangkan kelebihan air. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis kubus tahu sampai keemasan di semua sisi.
- Masak aromatics: Lepaskan tahu, lalu tambahkan bawang dan bawang putih, memasak sampai harum.
- Campurkan bahan: Kembalikan tahu ke wajan, aduk sambal dan garam, dan masak selama 5 menit tambahan.
- Melayani: Tahu piring di atas nasi melati dihiasi dengan sayuran segar.
Variasi dan Tips
- Menyesuaikan panas: Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat panas di sambal Anda sesuai dengan preferensi selera Anda. Menggandakan jumlah sambal dapat memperkuat rempah -rempah bagi mereka yang menikmati rasa yang intens.
- Menambahkan sayuran: Sertakan sayuran seperti paprika, wortel, atau bok choy untuk menambah nutrisi dan rasa.
- Jadikan itu makan: Sajikan nasi sambal udang Anda dengan sisi tambahan seperti acar sayuran atau salad sederhana untuk makanan yang lengkap.
Kesimpulan
Dengan resep yang beraroma dan mudah diikuti ini untuk Nasi Sambal Udang, Anda dapat membawa rasa Malaysia ke dapur Anda. Apakah Anda lebih suka versi klasik atau ingin bereksperimen dengan nasi kelapa atau bahkan alternatif vegetarian, ada hidangan di sini untuk semua orang. Nikmati rempah-rempah yang semarak dan kombinasi rasa yang memuaskan yang membuat Nasi Sambal Udang harus dicoba di rumah.