Seni memasak nasi ceplok sambal paru di rumah

Posted on by dadar40

Seni memasak nasi ceplok sambal paru di rumah

Nasi Ceplok Sambal Paru adalah hidangan yang memegang tempat khusus dalam masakan Indonesia, yang dikenal karena rasa yang kaya dan aroma yang menggoda. Kegembiraan kuliner ini menampilkan nasi goreng, telur sisi cerah (CEPLOK), dan sambal yang terbuat dari paru-paru daging sapi (Paru), yang memberikan tekstur dan rasanya yang unik. Panduan ini akan memandu Anda melalui proses menciptakan Nasi Ceplok Sambal Paru di rumah, memungkinkan Anda untuk mengesankan keluarga dan teman Anda dengan keterampilan kuliner Anda.

Bahan-bahan

Untuk nasi (nasi)
  1. 2 cangkir nasi melati – Lebih disukai nasi berumur sehari untuk tekstur yang lebih baik.
  2. 2 sendok makan minyak sayur – Untuk menggoreng nasi.
  3. 3 siung bawang putih – cincang.
  4. 1 Bawang – cincang.
  5. Garam secukupnya – Meningkatkan rasa.
  6. 2 gelas air – Untuk memasak nasi.
Untuk ceplok (telur)
  1. 4 telur besar – Telur segar dan rentang bebas sangat ideal.
  2. Garam dan merica – Untuk bumbu.
Untuk Sambal Paru
  1. 200 gram paru -paru daging sapi (PARU) – Dibersihkan dan direbus.
  2. 1 sendok makan minyak sayur – untuk penggorengan.
  3. 3 cabai merah – Sesuaikan sesuai dengan preferensi rempah -rempah.
  4. 2 bawang merah – Cincang halus.
  5. 2 siung bawang putih – cincang.
  6. 2 sendok teh pasta asam – Menambahkan tanginess.
  7. 1 sendok makan gula – Menyeimbangkan panas.
  8. Garam secukupnya – Meningkatkan rasa keseluruhan.
  9. 1 sendok makan bawang merah goreng – untuk hiasan.

Langkah persiapan

Langkah 1: Mempersiapkan Nasi (Nasi)

  1. Bilas nasi: Mulailah dengan membilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati dan membantu mencapai nasi yang lembut.

  2. Memasak nasi: Dalam penanak nasi, campurkan nasi bilas, 2 gelas air, dan sejumput garam. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi. Jika menggunakan panci, didihkan, maka kurangi dengan api kecil dan tutup, memasak selama sekitar 15-20 menit sampai air menguap. Biarkan nasi mengukus selama 10 menit tambahan dari api.

  3. Menggoreng nasi: Setelah nasi mendingin, panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah, tumis sampai harum. Tambahkan nasi yang dimasak, pecahlah gumpalan dengan spatula. Tumis selama sekitar 5-7 menit, bumbu dengan garam secukupnya. Menyisihkan.

Langkah 2: Mempersiapkan Ceplok (Telur)
  1. Memasak telur: Panaskan wajan non-stick di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak untuk melapisi bagian bawah. Pecahkan telur ke dalam wajan, memasak sampai putih diatur tetapi kuning telur tetap berair, sekitar 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api dan sisihkan.
Langkah 3: Mempersiapkan Sambal Paru

  1. Merebus paru -paru daging sapi: Jika memulai dengan paru-paru daging sapi mentah, bersihkan dengan saksama dan rebus dalam air asin selama 1,5-2 jam sampai empuk. Setelah matang, potong menjadi potongan -potongan kecil.

  2. Membuat sambal:

    • Dalam wajan yang dipanaskan, tambahkan minyak sayur. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah sampai berwarna cokelat keemasan.
    • Tambahkan paru-paru daging sapi cincang dan lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit sampai renyah.
    • Campurkan cabai merah dengan pasta asam dan gula dalam food processor sampai pasta halus terbentuk. Gabungkan pasta ini di wajan dengan paru -paru daging sapi.
    • Sesuaikan bumbu dengan garam secukupnya dan biarkan memasak selama 5 menit tambahan, menggoreng sampai semuanya dimasukkan dengan baik dan aromatik.

Presentasi

Untuk benar -benar menghargai daya tarik visual Nasi Ceplok Sambal Paru, presentasi adalah kuncinya:

  1. Menyajikan hidangan: Di piring besar, bentuk gundukan nasi goreng. Letakkan telur sisi cerah di atasnya, biarkan kuning telur berkilau.

  2. Menambahkan Sambal Paru: Sendok dengan murah hati sambal paru di sekitar nasi dan telur, kontras warna yang menarik.

  3. Hiasan: Akhiri dengan taburan bawang merah goreng, tambahkan tekstur dan semburan rasa. Secara opsional, sajikan dengan irisan mentimun segar atau tomat di samping untuk menambah kesegaran.

Tips untuk sukses

  1. Bahan berkualitas: Gunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi untuk rasa terbaik. Nasi harian lebih disukai karena kentang goreng lebih baik.

  2. Menyesuaikan level rempah -rempah: Ubah jumlah cabai merah berdasarkan toleransi rempah -rempah Anda. Untuk sambal yang lebih ringan, lepaskan biji sebelum dicampur.

  3. Teknik memasak: Pastikan minyaknya cukup panas saat menggoreng untuk mencapai tekstur renyah yang sempurna untuk sambal paru.

  4. Bereksperimen dengan iringan: Nasi Ceplok Sambal Puru dapat disajikan dengan sisi sayuran acar atau salad sederhana untuk menambah krisis dan kesegaran.

  5. Tipsi tumis: Terus-menerus menggoreng nasi untuk memasak bahkan dan untuk mencegahnya menempel ke wajan.

Dengan mengikuti langkah -langkah terperinci ini, Anda akan baik -baik saja untuk menguasai seni Nasi Ceplok Sambal Paru tepat di dapur Anda. Kombinasi rasa dan tekstur yang menyenangkan membuat hidangan ini menjadi pilihan yang menonjol untuk setiap makanan.

Related Posts